DELICIAS DE LA MONTAÑA
Este región abarca distintas subculturas unidas por la siembra del maíz, el cafe, el trigo, la cebada, los tubérculos y arboles frutales que dan lugar a una gran riqueza culinaria.
COCINA ANDINA
COCINA DEL SUR
COCINA DEL CARIBE
COCINA DEL PACIFICO
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